清蒸香料鱸魚─張秋永
 
作法：
 
 
1尾鱸魚中間血水清乾淨，再將魚表面劃開、剖半
 
取水晶碗，加入30克洋蔥丁
 
加入5克薑末
加入10克蔥白末
加入5克香菜莖末
加入15克蒜末
 
加入30克辣蘿蔔乾丁拌勻
 
 
加入15cc醬油、20cc米酒
加入砂糖
加入白胡椒
 
加入香油拌勻
 
 
2根娃娃菜剖半鋪底
 
放上魚
 
 
淋上醬料，放入蒸鍋蒸8分鐘
 
待蒸好取出魚
 
上面撒上蔥花和5克香菜段即可
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