蔬菜清高湯 Vegetable broth─Maggie
迷迭香
百里香
巴西利
羅勒
龍蒿
月桂葉
山蘿蔔
350公克蕪菁(大頭菜)洗淨切塊
150公克紅蘿蔔洗淨切塊
100公克芹菜洗淨切段
法國香草束用新鮮香草自己配，迷迭香、百里香、巴西利、羅勒、龍蒿、月桂葉、山蘿蔔等其中四様
起湯鍋，加入150公克蒜苗段、150克洋蔥塊
加入大頭菜塊、紅蘿蔔塊、芹菜段、150公克洋蔥
加入香草束
加入2公升水煮沸
轉小火煮2小時
取出所有蔬菜
把湯用濾網過濾
再用濾布過濾
裝入夾鍊袋中對折冰凍
食用時加少許塩、胡椒粉
完成
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