韓式豬五花─周維民

作法：

 

2條帶皮豬五花肉去皮，用叉子將肉戳軟

1顆洋蔥切絲
 
取水晶碗，放入豬五花
加入洋蔥絲
 
加入10顆蒜頭
加入1小匙胡椒粉、30cc米酒混勻
 
醃1小時以上(醃一天會更入味)
沾醬1：
 
取水晶碗，加入50克韓式辣醬、20克蜂蜜、10克醬油膏、20cc水拌勻
沾醬2：
取水晶碗，加入15克白芝麻、半大匙塩、適量胡椒粉拌勻
開火版
 
將醃好的豬五花放到電鍋蒸約20分鐘
 
起鍋，下豬五花煎到兩面金黃後(影片中約1分半翻面，續煎2分半)
 
取出，切片
搭配醬料一起食用即可
不開火版：
 
熱壓機調溫195度預熱
 
下醃好豬五花，煎大約6分鐘
靜置5分鐘
 
取出，切片
搭配醬料一起食用即可
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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