梅醬蛋香酒燴鮮蝦─陳佑昇
作法：
7只草蝦去殼留頭
取水晶碗，放入麵包粉、1顆雞蛋打勻
草蝦沾上雞蛋液
起190-200度油鍋，放入草蝦炸炸成蛋酥蝦備用
1根辣切片
起鍋熱油，爆香10克紅蔥頭末、20克蒜末
放入30克豆豉爆香
嗆入200克啤酒
放入蛋酥蝦
放入30克酸梅醬
放入1根辣片椒開始燴煮，煮5-10分鐘
加鹽調味
收汁
盛盤
撒上蔥花
完成
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- Oct 29 Fri 2021 14:36
梅醬蛋香酒燴鮮蝦─陳佑昇
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