真心鑲白菜─周維民
作法：
4朵乾香菇泡水切末
半顆山東大白菜洗淨，將中心菜葉取出，成舟狀
取水晶碗，加入300克豬絞肉末
加入半大匙塩、1小匙糖
加入半小匙胡椒粉一起攪拌
加入10cc醬油
加入2大匙米酒，不停攪打至產生黏性為止
加入100cc水
加入20克蔥末
加入15克薑末
加入香菇末拌勻
加入香菇水拌勻
加入半小匙太白粉拌勻後，填入白菜中
取蒸盤，放上白菜(肉面朝下)，進蒸鍋蒸約30分鐘
起鍋，倒入蒸出湯汁
加入太白粉水勾薄芡
回淋至白菜上
撒上3克枸杞
點上適量香菜、辣椒末
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
