納豆飯佐味噌湯─Makiyo(20090805)

作法:

三根蔥切末備用

納豆醬:

取水晶碗,倒入醬油、二顆蛋黃、二盒納豆、蔥花拌和,備用

起滾水鍋,放入小魚乾、柴魚片煮入味成高湯

關火,以濾網瀝渣,備用

味噌湯:

同上鍋,抹入白味噌融解均勻

放進豆腐塊、蛤蜊續煮

以鰹魚粉調味

撒入蔥花,即成味噌湯

將納豆醬倒在白飯上攪拌均勻即成納豆飯

食用時納豆飯搭配味噌湯即可

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