辣椒燒土豆─阿基師(20150202)
 
作法：
 
2粒帶皮蒸熟的馬鈴薯，切等形不規則塊備用
 
起鍋，下1大匙辣椒醬、1匙油炒香
 
加入1/2大匙蒜末
 
加入1大匙原味豆瓣醬
 
加入酌量開水拌煮
 
加入1大匙酒釀煨煮
 
 
加入蒸熟馬鈴薯，加蓋燜煮5分鐘收汁
 
加入1大匙蔥花、1/2大匙蒜末
 
加入1小匙香油提味
 
撒上1大匙香菜即可
 
阿基師偷呷步：
 
 
製作萬用辣椒醬：
 
辣椒去蒂頭，吹風至辣椒乾燥
 
辣椒加少許塩(8%)醃製變軟後，入調理機打成醬
 
起鍋，將辣椒醬入鍋炒香
 
加入少許糖調味即可
 
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄