雪菜素雞─詹姆士(20150707)
 
作法：
 
1根朝天椒切末備用
 
2株雪菜蒂頭切開後，切末備用
 
 
3根素雞一開二，切半圓厚片備用
 
起鍋入油，下1顆蛋液炒香，盛出備用
 
起鍋，下雪菜炒香
 
加入素雞炒香
 
加入炒蛋、1小匙花椒粉炒香
 
加入100cc水煮勻後，加蓋煨煮5分鐘入味
 
加入朝天椒末、1小匙香油
 
盛盤
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