涼拌苦瓜─阿基師(20121217)

作法：

150克鮮鳳梨切小丁備用
 
 
1條白玉苦瓜對剖以湯匙去除苦瓜籽及內膜
 
 
苦瓜斜切一刀後，以刨刀削薄片備用

取水晶碗，加入苦瓜薄片、1小匙塩拌醃出水變軟備用
 
 
另取水晶碗，加入苦瓜薄片、冰塊水打冰
 
調製醬汁：
 
取水晶碗，加入1大匙醬油、5大匙水
 
加入少許柴魚粉拌勻
 
加入1/4顆檸檬汁
 
 
醬汁淋入苦瓜上拌勻
 
盛盤
 
 
淋入醬汁
 
撒上炒香白芝麻
 
完成
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