吻仔魚燴瓜甫─阿基師(20091119)
 
作法：
 
1條大黃瓜去皮，一開四後切去中間籽的部分，在瓜肉表面切花刀，再切大塊備用
 
起160度油鍋，下大黃瓜炸1分鐘，撈起瀝油備用
 
起鍋，加入1碗素高湯、100克吻仔魚、大黃瓜煨煮10分鐘至大黃瓜變軟
 
加入1/4匙塩、1/4匙糖調味
 
加水煮滾
 
加入1匙米漿勾芡
 
淋上1匙沙拉油即可
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