素燒面腸─阿基師(20140709)
 
作法：
 
 
香菇蒂頭放入調理機打成香菇粉備用
 
 
2條面腸用手剝散
 
取水晶碗，加入面腸、1大匙素蠔油、1大匙香菇粉拌勻備用
 
 
起滾水鍋，下少許香菇粉、1小匙塩、1大匙香油，汆燙200克綠花椰菜至熟，撈起排盤
 
 
起鍋加1大匙沙拉油，下10克薑絲炒香
 
 
加入醃好的面腸炒勻
 
 
加入1杓煮花椰菜的水煮至收汁
 
加入1大匙香菇粉、1大匙素蠔油調味
 
淋入1大匙香油
 
加入10克九層塔炒勻
 
盛盤
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