芋頭椰香西米露

作法：
 

 

取水晶碗，西谷米用冷水浸泡2分鐘

起滾水鍋，加入西谷米(水米比10:1)
 
 
轉小火，持續攪拌至西谷米透明，中間微白
 


撈起西谷米以冰水浸泡

芋頭切成塊，放入內鍋

 

電鍋加2杯水，蒸煮60分鐘至熟

 

取出蒸熟芋頭搗成泥
 
 
起滾水鍋，加入芋泥、糖、椰奶煮至小滾，倒入水晶碗

加入西米露拌勻

完成
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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