桂花拌藕片─阿基師(20140925)
 
作法：
 
 
300克蓮藕逆紋切薄片
 
1根辣椒切絲備用
 
起滾水鍋，放入蓮藕片、1大匙白醋煮5分鐘，撈起瀝乾備用
 
調醬汁：
 
取水晶碗，下150cc味醂、150cc白醋拌勻
 
加入150cc熱水
 
加入2大匙桂花醬拌勻
 
加入辣椒絲、10克薑絲拌勻
 
加入1小匙塩拌勻
 
將蓮藕、醬汁拌勻
 
盛盤即可
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