蜂蜜烤薯片─彩虹姐
主廚的叮嚀：
香甜綿密，一口一片，越吃越上癮
作法：
2根地瓜去皮後，切成均勻的薄片，厚度在5毫米左右
切好後裝到盤裡，先放一旁
取水晶碗，磕入2顆蛋，充分攪散
再加入20克玉米澱粉，再次攪拌均勻，一定不能有澱粉顆粒
將攪好的蛋液倒入地瓜片裡，使每片地瓜都裹上蛋液
烤盤鋪好油紙
刷一層薄油防黏
依序擺入地瓜片
烤箱提前預熱好
送入烤箱
200度烤15分鐘
調蜂蜜水：
取水晶碗，放入20克蜂蜜
加入少許清水，攪拌均勻
取出烤地瓜
在每片地瓜上面刷一層蜂蜜水
再送回烤箱裡，烤10分鐘
烤至表面出現焦斑即可出爐！
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