老佛爺花生─徐萌
 

老佛爺花生─徐萌

主廚的叮嚀：

老佛爺花生─徐萌
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有嚼頭，有回味，輕鬆搞定下酒零食！

作法：

老佛爺花生─徐萌
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儘量選用(4粒紅)花生米，口感更佳，用涼水提前泡一晚上

老佛爺花生─徐萌

 

起2/3冷水鍋，加入750克冰糖

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加入50克八角

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加入25克桂皮

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加入25克香葉

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加入125克味精

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加入90克鹽

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加入1000克黃酒(5年和10年二種風味黃酒)

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放入5斤花生米，開鍋

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轉小火，煮5-6小時

老佛爺花生─徐萌
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大火收汁

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再重壓燜泡1小時，使其自然涼

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齊活！

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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