炒紅果─彩虹姐

主廚的叮嚀：

開胃消食解油膩！

作法：

 

300克山楂清水洗淨

用筆帽去山楂核

 

再用清水洗淨

去掉表面果肉渣

 

起鍋，放入200克清水

 

放入110克冰糖，煮化

轉中小火，煮5分鐘

 

翻動翻動，將山楂舖勻

 

水量和山楂持平

若水量過多，導致煮時間過久

山楂容易煮爛成山楂醬了

 

煮至湯汁變少變濃

 

關火，冷卻

湯汁變得更濃稠

 

盛盤

撒上乾桂花

齊活！

 

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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