番茄雞肉─詹姆士
 
主廚的叮嚀：
 
這樣燒烤真的是獨一無二！
番茄雞肉裡的脆骨幾乎都快要融掉了，這道菜就像是番茄雞湯一樣，超級多汁！
還可以用饅頭沾著湯汁吃！
作法：
 
 
1個雞腿肉切塊
 
1個番茄切丁
 
半個洋蔥切丁
 
1株香菜切碎
 
 
取水晶碗，加入番茄丁、洋蔥丁
 
 
加入2大匙的蒜末、2大匙番茄醬
 
 
加入香菜碎、1大匙孜然粉、2大匙辣椒粉、鹽
 
加入適量橄欖油攪拌均勻
 
 
加入少許清酒、醬油攪拌均勻
 
 
加入切好的雞塊攪拌均勻
 
 
拌好的雞肉倒入錫箔盒中，均勻鋪平
 
 
鋪好的番茄雞肉用錫箔紙封口，放在炭火上烤
 
烤到錫箔盒膨脹起來，雞肉就熟了
 
 
烤好的番茄雞肉拿出，打開錫箔紙即可享用美味
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