牛肉糯米焗飯─詹姆士
主廚的叮嚀：
一層米飯，一層醬汁，一層奶酪送入烤箱烤至金黃，整個廚房都被誘人的香味佔據
今天給大家帶來的焗飯非常特別，詹姆士用了糯米代替米飯，口感更加軟糯香甜
加入用紅酒熬煮的牛肉湯汁提升風味，最後撒上靈魂起司，濃香美味，鮮香四溢！
作法：
起鍋，放入5條牛肋條煎香
半顆洋蔥切成條狀
將切好的洋蔥放入煎牛肋條的鍋中
在鍋中加入紅酒
加入適量的醬油
加入水煨煮，沒過牛肋條
加入胡椒粒、糖
紅酒牛肉倒入高壓鍋中，高壓鍋上氣煮25分鐘
牛肉燉好後倒入濾網中
起鍋，放入香禾糯煸炒
香禾糯蒸出的米飯既粘又軟、噴香可口、味道香美
因爲糯米本身有黏性，可以少放一些起司
加入紅酒牛肉湯翻炒
少量多次放進紅酒牛肉醬汁，避免糯米糊掉
加入鹽、胡椒粒調味
炒好的糯米飯盛入碗中
將燉煮好的洋蔥條放入糯米飯上
將牛肋條切成小塊，放在糯米飯上
起司絲放入碗中
將糯米飯放入烤箱中，220攝氏度烤2分鐘
取出烤好的牛肉糯米焗飯
在焗飯上撒上蔥花
齊活！
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