奧立奧起司小卷─彩虹姐
主廚的叮嚀：
軟糯的冰皮與奶酪的碰撞，你一定想不到它有多好吃
作法：
取水晶碗，加入180克糯米粉
加入25克玉米澱粉
加入20克糖，混合均勻
放入15克玉米油
加入40克藍柑糖漿
加入210克牛奶，充分攪拌成細膩順口的糯米糊
倒入耐熱的容器裡
上鍋蒸25分鐘
蒸熟的糯米糊攤開冷卻
取水晶碗，加入240克奶油乳酪
加入1克鹽
加入40克奧利奧餅乾碎，翻拌均勻
裝入裱花袋，備用
糯米糊揉光滑
分成4份
將每份都揉光
案板撒熟的糯米粉
取一份糯米糰，擀成長條
按扁
擠上起司餡
切去邊緣
餅皮對折包裹住起司餡
滾勻
放入冰箱冷凍半小時
取出切成小段
美味即成
糯嘰嘰冰冰涼，巨好吃的奧利奧起司小卷
口感豐富，起司香濃
一口一個真的好吃到停不下來！
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