屏東綠豆饌─邱寶郎

作法：

綠豆饌：
 

 

300克綠豆仁洗淨泡冷水2-3小時

放入電鍋中蒸35分鐘要至軟即可
 
起滾水鍋，加入200克小湯圓煮至熟透，泡冷水備用
 
起2000cc滾水鍋，放入3大匙西谷米煮10分鐘至軟
 
加入1個冬瓜磚，150克黑糖
 

加入60克桂圓肉，略煮至糖融化
 
加入蒸熟的綠豆饌
 
加入適量木薯粉水勾薄欠
 

取成品碗，放上刨包

加入桂圓綠豆饌西谷米冬瓜露
 
加入小湯圓，3朵薄荷葉裝飾即可
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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