滷肉飯─周維民(20170104)

作法：

600克帶皮五花肉切條狀

白木耳泡發、切細末備用

 

起鍋，加入50克油蔥酥

加入30克蒜酥拌炒

 

起快鍋，下五花肉條炒5分鐘到出油香(反白)

下100cc醬油煮到香

加入油蔥酥、蒜酥拌炒

加入0.5大匙胡椒粉

加入1小匙五香粉

加入30克冰糖

下200cc米酒煮到酒氣散掉

加入適量水至淹到食材

加蓋

轉大火

頂蓋開始搖晃，轉小火煮15分鐘

 

等待15分鐘


搭上白飯

點上香菜即可

arrow
arrow
    文章標籤
    米食
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄