滷肉飯─周維民(20170104)
作法：
600克帶皮五花肉切條狀
白木耳泡發、切細末備用
起鍋，加入50克油蔥酥
加入30克蒜酥拌炒
起快鍋，下五花肉條炒5分鐘到出油香(反白)
下100cc醬油煮到香
加入油蔥酥、蒜酥拌炒
加入0.5大匙胡椒粉
加入1小匙五香粉
加入30克冰糖
下200cc米酒煮到酒氣散掉
加入適量水至淹到食材
加蓋
轉大火
頂蓋開始搖晃，轉小火煮15分鐘
等待15分鐘
搭上白飯
點上香菜即可
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