沙茶羊肉炒面─黃米澤
主廚的叮嚀：
有優質的醬料牛頭牌沙茶醬，不只讓味道更濃郁，也能讓料理更美味！
作法：
1根蔥切小段
1/3顆洋蔥切絲
1根辣椒切碎備用
100克空心菜，梗、葉分開
取水晶碗，放入100克火鍋羊肉片
加入少許白胡椒粉
加入1大匙米酒
加入1大匙蒜末
加入1大匙醬油
加入1大匙沙茶醬
抓醃入味
起滾水鍋，加鹽1大匙，放入200克油面，滾煮至膨後濾出。
起鍋，加入沙茶油
放入洋蔥絲、蔥段，炒香
加入火鍋羊肉片
加入水
調入1大匙醬油
加入1小匙糖
加入2大匙沙茶醬
加入辣椒
加入空心菜梗
加入油面，拌炒
加入空心菜葉，炒軟
起鍋前淋入1茶匙烏醋提味
齊活！
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