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冰糖雪梨─品諾王
主廚的叮嚀：
酸甜開胃，潤肺止咳，大人小孩都愛喝
冰糖雪梨也稱小吊梨湯
作法：
3顆雪梨
冰糖選老冰糖、黃冰糖
銀耳
蓮子
紅棗
起冷水鍋，放入銀耳，小火燉煮
微開，加蓋熬20分鐘
帶皮雪梨鹽水洗淨，切薄片
同上鍋，放入蓮子、雪梨薄片
加蓋，小火慢燉30分鐘
放入冰糖、紅棗、枸杞
攪拌使冰糖融化
加蓋，小火咕咚20分鐘
雪梨作成梨盅
倒入冰糖銀耳湯汁
蓋上梨蓋
上鍋蒸20分鐘
齊活！
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- Dec 01 Thu 2022 14:09
冰糖雪梨─品諾王
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