木糠蛋糕─詹姆士

主廚的叮嚀：

 

澳門，發現還有一個甜品完全不輸給蛋撻，就是木糠蛋糕

吃的時候我嚇了一跳：真的有這麼好吃？

 

作法：

 

300克原味消化餅乾放入攪拌杯中，打成粉末狀備用

 

取水晶碗，放入450ml的鮮奶油，打發

 

放入40ml煉乳，繼續打發

 

打發好的奶油裝入裱花袋中

 

將1匙木糠放入杯子中

沿杯壁擠一層奶油在木糠上

重複此步驟，將木糠與奶油一層一層交錯堆疊

 

最後放一層木糠

將木糠輕壓平整

放入冰箱冷凍20分鐘

最上面一層木糠在冰凍時可以起保護作用，讓鮮奶油不會凍得太硬

 

將冰凍好的木糠蛋糕取出，加入適量黑糖蜜

齊活！

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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