古早味麥仔煎─楊盛堯

作法：

 

 

起鍋，放入30克黑芝麻、30克白芝麻炒香，取出略為壓碎備用


取水晶碗，放入2顆蛋

 

加入20克白糖微微打發

 

加入20克蜂蜜微微打發

 

加入160克過篩的低筋麵粉與1小匙泡打粉

 

加入160cc牛奶拌勻過篩即可

 

起鍋，放入奶油

倒入麵糊，加蓋小火煎到金黃，並留有氣孔

 

撒上40克紅糖與芝麻、再悶蒸一下

 

對折

盛盤

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