濃起司醬烤馬鈴薯─陳佑昇
作法：
500克馬鈴薯洗淨(不去皮)切滾刀塊
起鍋熱少許油，放入馬鈴薯煎上色
撒些許鹽，撈起備用
起湯鍋，加入125克牛奶
放入25克中筋面粉
放入125克鮮奶油
放入25克無鹽奶油
利用打蛋器拌勻
文火加熱攪拌至濃稠
關火
拌入30克帕瑪森起司粉
拌入30克披薩乳酪起司拌勻
再開火
加入少許牛奶攪拌至濃稠
過篩備用
取深烤盤，放入馬鈴薯
倒入起司醬汁，蓋過馬鈴薯9分滿
入烤箱以180度烤15分鐘
盛盤
撒上2克巴西利碎即可
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- Oct 30 Sun 2022 17:47
濃起司醬烤馬鈴薯─陳佑昇
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