簡易白菜五花豬泡菜─孫榮 Kai
主廚的叮嚀：
Kai師傅一次要教大家泡菜
作法：
起滾水鍋，放入30克薑、30克蒜
放入3克黑胡椒粒、少許鹽、50克蔥長段
放入100克米酒
放入豬肉，以中大火煮15分鐘
轉中小火續煮15分鐘(一共30分鐘)
塩水：
30克鹽跟300c.c水1:10拌勻
把200克山東大白菜放進去醃20-30分鐘(看白菜軟化程度)
時間到後，將大白菜取出並用手擠乾水分
辣醬：
取調理機，放入80克辣椒粉、150克洋蔥、30克蒜、5克薑
放入3克海鹽、30克玉米糖漿、20克煮好的米、50克韓國魚露
放入15克韓國香油(沒有可用麻油代替)打勻
取水晶碗，放入大白菜
放入50克洋蔥絲
放入辣醬，拌勻
差不多後再加入適量韓國香油拌勻
200克豬五花切薄片，擺入盤中
擺入拌好的白菜
最後灑上蔥花跟適量芝麻
完成
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