野菇豆腐─詹姆士
主廚的叮嚀：
這是一道熱量很低的素菜
每一種菇的口感都不同，在嘴裡有一種“ 百菇齊放 ”的感覺！
沒有放鹽的豆腐，吸收了野菇醬汁，味道不僅清爽，還有淡淡的菇香！
作法：
豆腐切片
起鍋熱油，放入豆腐煎至金黃
取出，擺盤
鴻禧菇去蒂
姬松茸切片
秀珍菇切片
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雞樅菌切片
起鍋，放入鴻禧菇乾煸
放入姬松茸、秀珍菇、雞樅菌乾煸
炒蘑菇的時候先乾煸再放油，味道會更香
放入1大匙蒜末、蔥花、黃油煸炒
放入適量的醬油、味淋調味
放入適量的水、白胡椒粉煨煮
調好的野菇醬汁舀到豆腐上即可享用美味
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