醉豆腐─李寶珠

主廚的叮嚀：

 

豆腐作甜菜，被遺忘的傳統名菜

 

水果芳香，豆腐滑嫩

可以熱吃或涼吃

作法：

 

老豆腐切小丁

浸泡開水10分鐘，去豆腥味

 

鳳梨切小丁

橘子瓣切小丁

 

白梨切小丁

 

酒釀

 

起滚水鍋，放入冰糖

 

放入豆腐丁

 

放入橘子丁、鳳梨丁

 

放入白梨丁

 

放入酒釀

 

開鍋

 

放入土豆澱粉水勾芡

 

煮至濃稠

完成

 
arrow
arrow
    文章標籤
    點心
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄