偽元宵地瓜圓─周維民

 

作法：

 

100克白木耳剝成片狀

 

取內鍋，放入白木耳

 

放入100克冰糖、800cc水進電鍋蒸30-40分鐘

 

500克去皮蒸熟的地瓜趁熱

 

與80克糖、100克太白粉混勻，拌到不沾手

 

地瓜糰切分，再捏成小塊狀

 

灑上一層太白粉防止沾黏

 

起滾水鍋，下地瓜圓煮到膨脹浮起後，撈起

 

淋入蜂蜜

 

搭配煮好的白木耳甜湯、100克柳橙丁一起食用即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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