黑白菜─李寶珠

主廚的叮嚀：

3分鐘還原國賓館接待菜

口感脆嫩，選材講究！

作法：

 

乾秋耳泡冷水12小時備用

 

白菜切片

 

起滾水鍋，放入秋耳

 

放入白菜稍微汆燙，撈出

 

起鍋熱油，放入蔥花、薑末熗鍋

放入秋耳、白菜

放入1匙鹽

放入1匙白糖

放入味精

放入鍋邊醋

放入水澱粉勾小薄芡

 

放入少許香油提香

 

出鍋！

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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