什錦雜菜冬粉─陳昆煌
作法：
半條紅蘿蔔切絲
半顆紅椒切絲
半顆黃椒切絲
半顆洋蔥切絲
3朵鮮香菇切絲
1根杏鮑菇切絲
1片黑木耳切絲
3顆大蒜切碎
2根蔥切段
起滚水鍋，放入100克韓國冬粉煮8分鐘
取水晶碗，放入冬粉
拌入3大匙醬油、1大匙糖和1大匙香油拌勻
用剪刀剪成小段，放涼備用
起滾水鍋，放入1把菠菜燙過，撈起泡冰水冷卻
擠乾水分切段備用
起鍋，下少許香油，炒香菇絲、杏鮑菇絲
下胡蘿蔔絲炒軟
下黑木耳絲
放入洋蔥絲
放入紅椒絲、黃椒絲、炒軟
加入鹽、糖、青蔥段
加入蒜碎，炒香
盛起
拌入冬粉鍋裡
將冬粉、菠菜、炒蔬菜混合
加入1大匙熟白芝麻拌勻即可
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