焗烤生蠔─詹姆士
主廚的叮嚀：
特別柔滑的口感！
當菠菜、培根、生蠔碰撞在一起，簡直是人間極品美味！
Parsley（法香）
作法：
起鍋，加入3片培根乾煎至焦黃，取出切小塊備用
8個生蠔打開，取肉備用
醬汁：
2株菠菜切掉根部，切段
半個洋蔥切片
起鍋，加適量橄欖油，放入洋蔥片和4個拍碎的蒜翻炒
加入切段的菠菜翻炒
取攪拌機，放入炒好的菠菜、半個洋蔥、蒜
加入1杯鮮奶油攪拌
起滾水鍋，倒入適量的清酒，汆燙生蠔肉、4株菠菜，取出
同滾水鍋，放入生蠔殼滾煮
煮生蠔殼是為了防止殼有細菌
4株汆燙好的菠菜，去掉根部切成小段
錫箔紙揉成條狀鋪在烤架上，放上燙煮好的生蠔殼
切好的菠菜放在生蠔的底部
生蠔殼裡放菠菜是為防止耗肉在烤的過程中和殼烤粘連
生蠔肉鋪在菠菜上
醬汁鋪在生蠔上
生蠔放入烤箱，230攝氏度烤5分鐘即可拿出
烤好的生蠔拿出裝盤，撒上適量切好的培根以及少許Parsley（法香），就可以享用美味了
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