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糯米銅鑼燒─彩虹姐
作法:
取水晶碗,放入300克糯米粉
放入1顆雞蛋液
放入3克酵母
放入10克白糖攪拌均勻
放入340克牛奶(邊倒邊攪)
攪拌成細膩潤滑面糊
蓋上保鮮膜,放到溫暖地方發酵
內部都是大氣泡表示發酵好了
面糊攪拌排氣
取多功能網紅鍋,倒入面糊烙小餅
加蓋,烙至邊緣定型
翻面,烙至定型
翻面
放上適量豆沙餡
蓋上另一片小餅
按壓緊實
兩面烙至金黃
盛盤
琅環福地
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