蒜泥拌雞蛋─王朝輝

主廚的叮嚀：

山東家常早點，滿滿蒜香，作法簡單！

作法：

起水鍋，放入雞蛋煮熟

蒜仁拍散備用

 

取搗缽，放入蒜仁搗成蒜泥

 

起蒸籠，放入饅頭蒸熟，取出備用

取水晶碗，放入蒜泥

 

煮熟雞蛋沖冷水，剝殼備用

取搗缽，放入熟雞蛋搗碎

 

同蒜泥碗，再放入雞蛋碎

放入少許鹽

放入少許香油拌勻

盛碗

放上1片薄荷葉裝飾

 

食用時，以山東大饅頭夾蒜泥雞蛋即可

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