焗烤起司羅宋湯─陳昆煌

作法：

2根西洋芹切丁

2克去皮牛番茄切丁

 

起鍋熱油，下100克洋菇丁煸至焦黃

 

下200克紅蘿蔔丁

加入200克洋芋丁炒至軟化

 

加入西芹丁

 

 

下100克白菜丁，加蓋燉煮

 

加入蔬菜高湯

 

下去皮牛蕃茄丁

下2大匙蕃茄糊拌炒開

 

下1小匙百里香

 

下1片月桂葉，加蓋小火煮滾

下少許鹽、少許糖、少許黑胡椒

加入5克九層塔碎

 

加入1大匙奶油拌煮

將湯裝入湯盅内

 

鋪上2片法國麵包片

 

 

再鋪上一層起司片，入烤箱以180度烤10分鐘即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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