蘑菇醬素雞腿─周維民(20200128)

作法：


200克蘑菇切片


8支素雞腿退冰、擦乾表面水分

50克白木耳切細末備用

 

起鍋，下蘑菇，加蓋燜煎5分鐘至香

加入少許油


下50克洋蔥末


加入10克薑末炒香


下2大匙香菇素蠔油


加入1大匙番茄醬


加入0.5小匙黑胡椒


加入300cc水拌煮


下新鮮白木耳拌煮5分鐘至略微濃稠

加入0.5小匙糖拌煮備用


起150度油鍋，下8根素雞腿炸至表面金黃，取出瀝油

蘑菇醬鋪底

放上素雞腿

 

點上3片起司片、香菜、辣椒片即可

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