杏鮑菇粉絲煲─周維民(20200128)
 


作法：

1根辣椒切片


8根杏鮑菇切對半表面切格子紋，切塊

3把粉絲泡水30分鐘備用

4朵香菇切片


起鍋，下杏鮑菇、加蓋燜煎6分鐘到焦香味飄出，取出


同鍋熱少許油，下50克洋蔥絲


加入15克薑末炒香


加入香菇片拌炒至香

加入300cc水


加入1包叻沙醬包


下1大匙香菇素蠔油

加入0.5小匙鹽

加入1小匙糖


加入粉絲


放上杏鮑菇煮約3分鐘


淋入30cc椰奶

倒入砂鍋

 

加入香菜、辣椒片即可

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