泰式涼拌青木瓜─俏媽咪潔思米
主廚的叮嚀：
清爽的酸辣調味，搭配簡單食材，是道夏季必備的涼拌菜
嚼勁清脆的木瓜絲搭配搗碎的蝦米花生末，口感極佳
作法：
1顆青木瓜切絲
10顆小番茄對切
2株香菜切段
8顆大蒜切末
半根辣椒切末
10顆花生壓碎或搗碎
適量蝦米壓碎或搗碎
醬汁：
取水晶碗，加入25ml魚露
加入40ml檸檬汁
加入1大匙糖
加入蒜末
加入辣椒末拌勻成醬汁
取水晶碗，加入青木瓜絲、小番茄、花生末
加入蝦米末
加入香菜
加入醬汁拌勻
盛盤
冰鎮後更好吃
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