蒜香烤雞腿、迷迭香薯條─Belle's Lab
主廚的叮嚀：
這道菜準備時間不長，把現成的烤肉醬小加工，看起來誠意十足
烤肉醬可選任何喜歡的口味，這次選韓式燒肉用的BBQ醬，標榜有添加水梨的風味
烤東西的時候我習慣再順風烤個其他的配菜，整餐就靠烤箱搞定，以馬鈴薯搭配花園裡的現摘迷迭香，烤箱版的薯條也是金黃酥香
這罐韓式烤肉醬口味偏甜，不過雞油加上了蒜香與醬油香，搞出另一種台式的感覺
盤底的蘋果相當入味，被醬汁包裹的小酸味令人喜歡
薯條用烤的方式少了許多油脂，加了迷迭香精油的清爽，一樣外層酥脆內層鬆軟
兩道都順口，很好的手抓菜，以手就口吃個不停~
作法：
5顆蒜頭切片
1顆蘋果切片
1隻雞腿與3大匙醬油、1大匙米酒及蒜片醃30分鐘(雞腿上戳小洞，塞入蒜片)
以蘋果片墊底，雞腿刷上1/2Cup韓式烤肉醬，入烤箱以200度烤30~40分鐘
中途再補刷2次烤肉醬，雞肉全熟(筷子戳入肉汁不帶血水)即可
1顆馬鈴薯去皮，切成粗條，清水裡浸10分鐘
薯條淋上橄欖油，灑上1株迷迭香葉、鹽與胡椒
入烤箱約20分鐘即可
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