西班牙番茄冷湯─Belle's Lab
主廚的叮嚀：
前兩天翻書找到一道西班牙番茄冷湯食譜，這樣的番茄料理何其優秀，一來可以大量消耗番茄，二來冰涼吃很適合夏天，喝碗湯配片面包，涼涼吃令人心曠神怡。
冷湯食譜取自【4F料理生活家課程精選】P.265
由於我照本宣科，除了將雪莉醋用巴沙米克醋代替，所以這裡就不公佈比例囉
作法：
3顆番茄、1顆紅椒、大蒜、鹽、糖、小茴香粉(孜然)、雪莉醋、特級橄欖油EVOO用調理機打勻
冰透後，淋上橄欖油
面包的一面淋上橄欖油，灑上鹽巴
起鍋，放進面包煎至表面上色
關火
翻面，悶至另一面也酥脆，約2分鐘
附上4片法式面包就行了
隔天福至心靈，煮一把義大利面，將剩下的冷湯加熱，加上冰箱裡剩的烤雞胸(撕成雞絲)
再抓一小把青豆，喇喇變成西班牙風味的義大利面，酸甜風味也是不錯
喜歡刺激的人還可再灑一點卡宴辣椒粉cayenne pepper，風味尤佳！
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