明太子義大利面─張秋永
 
作法：
 
 
起滾水鍋，加入1大匙塩，放入100克義大利圓面拌煮6分半鐘
明太子醬汁：
 
取水晶碗，加入30克初榨橄欖油
 
 
加入10克無鹽奶油
 
加入10克美乃滋
 
 
加入15cc無糖鮮奶油
 
 
加入60克明太子
 
加入白胡椒粉、塩拌成醬汁
 
 
加入1匙煮面水
 
加入煮好的面拌勻 
 
裝盤
灑上5克海苔絲跟蔥絲
 
完成
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