韓國紅豆粥─孫榮  Kai

作法：

50克糯米泡水3小時

白湯圓：
 

 

取水晶碗，放入300克糯米粉及熱水，捏至成糰後搓成小球備用
 
起滾水鍋，加入50克糯米球至熟後，放入冰水中冰鎮備用
50克米泡水3小時
 
500克紅豆泡6小時
 
起水鍋，倒入紅豆煮沸
再將第一次水倒掉(因水有苦味不能用)
再放入第二次水煮25-30分鐘至軟，再次過濾(水留著)
 
將軟化的紅豆倒入料理機打碎(可保留顆粒狀)
 
取出放入水晶碗備用
 
起鍋，放入少許的熱水及煮紅豆的水
加入泡水的糯米、米煮至米熟狀(約50分鐘)
 
加入打碎的紅豆
 
加入湯圓、少許的水攪拌均勻
 
放入30克鹽巴、100克糖(可依個人口味做調整)
放入6顆紅棗均勻攪拌
盛盤
 
放上3個栗子及30克松子即可
arrow
arrow
    文章標籤
    米食
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄