小卷脆面─郭主義(20171028)

作法：

起滾水鍋，放入2包雞汁口味泡面滾煮至熟，撈出瀝乾留湯備用

3朵鮮香菇切片

50克高麗菜切段

60克草蝦仁對剖備用

起鍋熱適量油，待油溫升至150度，放入煮熟的泡麵煎炸至兩面金黃香脆，取出瀝油

起鍋熱2大匙油，爆香30克蔥段、香菇

放入高麗菜炒出甜味

加入1罐小卷罐頭、蝦仁、8顆蛤蜊、100c.c煮面水滾煮

加入1大匙蠔油、1大匙泡面調味粉調味

起鍋前淋入1大匙香油提味

取泡面入成品盤中排盤

將鍋中湯料淋至泡面上

完成
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