油條瓠瓜─郭主義(20150525)

作法：
 
 
一條瓠瓜去皮切1公分條狀
 
一條油條烤脆鋪盤備用
 
30克小魚乾洗淨瀝乾備用
 
起鍋入1匙豬油，下15克蒜末、小魚乾爆香
 
加入15克薑絲、20克蔥段
 
加入瓠瓜拌炒至略變透明
 
加入500cc高湯煨煮
 
加入1小匙塩、1小匙糖
 
加入1小匙胡椒粉
 
加入2大匙米酒後，加蓋拌煮五分鐘至瓠瓜熟
 
加入2匙太白粉水勾芡
 
淋入1大匙香油，倒在油條上
 
完成
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