粽葉珍珠鳳尾蝦(甜蝦)─阿基師(20071225)

作法：

將甜蝦去頭去殼

將甜蝦頭加少許塩拌勻

甜蝦腹部切花刀後，再開背取腸泥

取水晶碗，加少許蛋白

加入太白粉拌勻

起鍋，爆香蒜末後，加入五穀米飯拌炒

加入適量的xo醬

加入蛋皮絲拌炒
 

試吃時間：五穀米炒飯
 

粗粽葉粗面朝上，包住炒飯及甜蝦
 
 
將包好的粽葉飯下鍋蒸四分鐘
 
起油鍋，將蝦頭下鍋炸
 
 
試吃時間：炸甜蝦頭

取出蒸好的粽葉飯

擺盤
arrow
arrow
    文章標籤
    粽子
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄