自製花瓜─菲。Phyllis!
 
作法：
 
 
3條小黃瓜洗淨，切片(可稍微厚一點比較脆)
 
 
取水晶碗，加入小黃瓜片、10克塩
 
 
用手搓揉到鹽巴融化，靜置30分鐘讓黃瓜出水
 
黃瓜水倒掉，黃瓜以水清洗三遍，瀝乾
 
 
起鍋，加入100克醬油、50克糖、3克醋
 
開中小火一邊攪拌至糖溶化
 
 
倒入小黃瓜
 
 
黃瓜如果較薄煮1分鐘，較厚煮兩分鐘，之後立刻熄火
 
 
撈出黃瓜晾涼，等醬汁自然冷卻
 
 
放在瓶中或保鮮盒，冷藏約兩天即可
 

因為沒有防腐劑，建議一個星期內食用完畢

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