金針赤肉湯─周維民
主廚的叮嚀：
想煮出好喝的金針赤肉湯只要簡單幾個步驟，趕快把它學起來！
作法：
50克乾金針花略洗
取水晶碗，放入1盒豬肉片
加入2大匙米酒
加入1大匙太白粉
加入1大匙香油，抓勻
30克蔭瓜壓碎，備用
起1000cc滾水鍋，加入金針
加入20克薑絲
加入米酒，2小匙鹽
加入蔭瓜碎，煮滚
下肉片，煮至肉色反白即可
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- Nov 19 Tue 2024 09:11
金針赤肉湯─周維民
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