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藕粉麻薯─彩虹姐
主廚的叮嚀：
誰發明的這吃法，味道真是絕了，軟糯Q彈不黏牙，ㄧ口ㄧ塊香極了！
作法：
取攪拌盆，放入100克藕粉
加入120克涼水，攪拌化開
起鍋，倒入180克水
加入50克黑糖，小火加熱至糖融化
再倒入藕粉水，迅速的攪拌均勻
不一會兒就開始變得黏稠
再加入20克熟的花生碎，繼續攪拌均勻到變得透亮
同棗泥的顏色差不多
出鍋放到熟的黃豆粉上面
表面再鋪上黃豆粉，稍微整形
等晾至溫熱
再用不沾黏的刮刀分割成小塊
每一塊都裹滿黃豆粉
美味即成
藕粉做成的麻薯口感很特別
軟糯中帶著Q彈，軟綿綿的又不會黏牙，微甜不膩
黑糖黃豆粉和花生仁混合的香氣，真的讓人無法抗拒！
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