腰果咕嚕雞─Maggie
主廚的叮嚀：
咕嚕雞用咕嚕肉做法，酸甜爽口
作法：
1只去骨大雞腿切塊
2顆蒜切片
鳳梨罐 1罐
10個小番茄對切
2根青蔥切段
1/4個洋蔥切粗絲
1/4杯玉米粉
取水晶碗，加入雞腿肉塊
放入1/4小匙鹽
放入1大匙白糖
放入1大匙醬油
放入1顆蛋白
放入2大匙玉米粉抓醃30分鐘
起鍋，加入寬油，中大火加熱
把雞肉再沾上玉米粉放入煎炸至金黃色，撈起備用
取水晶碗，放入鹽 1/4小匙
放入1大匙玉米粉
放入2大匙白糖
放入2大匙醋
放入2大匙番茄醬
放入半大匙烏斯特醬
放入1大匙醬油
放入1/4杯水
放入1/4杯鳳梨罐頭中的水拌勻備用
起鍋，加入2大匙油，中火加熱
加入洋蔥、小番茄，蒜、鳳梨、蔥白炒軟
倒入醬汁
加入雞塊和蔥（綠色部份）拌炒約2-3分鐘
撒上烤過的腰果拌一拌即可
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